Har du aldrig använt en stekpanna i kolstål tidgare har du en helt ny värld att upptäcka, som en gjutjärnsstekpanna i smaken och non-stickpanna i stekningen. Kolstålspannan håller jämn stektemperatur och fungerar på alla typer av spishällar och även gasspis.
När du köper pannan är den silverfärgad. Innan du använder den första gången är rekommendationen att bränna in den för att skapa en “non-stick” beläggning. Med denna lilla pannan är lättast att ta ett tunt lager olja, förslagsvis rapsolja eller linfröolja som du suddar runt med lite hushållspapper. Sätt in den i ugnen på 200 grader i 20 min, du kommer se när färgen övergår från silver till en gyllenbrun ton. Ta ut den och låt den svalna för att upprepa proceduren två-tre gånger till. Den slutgiltiga färgen varierar från rödbrun till svart. För att rengöra pannan diskar du den med enbart ljummet vatten. Vill du få den som ny och göra om inbränningen kan du använda diskmedel eller svinto.
Tänk på att inte låta din kolstålspanna ligga i blöt då stålet oxidera och börja rosta. Sura vätskor kan lösa upp inbränningen, isåfall bränner du in den på nytt. Diska alltid pannan med ljummet vatten för hand då diskmaskin fräter bort den fina inbränningen. Använder du diskmedel vid tuffare smuts smörjer du in pannan med ett tunt lager efteråt.
Mått: Diameter 12 cm
